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糖醋带鱼的做法步骤

1.带鱼刮去鱼鳞，洗去腹中瘀血，鱼洗净后表面挤上柠檬汁去鱼的腥气，然后鱼表面用厨房纸巾擦干，表面撒上干面粉。

2.热锅小火，油锅烧七成热，鱼依次放进锅中。

3.开大火炸至双面焦黄。

4.盛到盘中。

5.另起油锅，放入葱姜蒜。

6.放入番茄沙司，翻炒均匀，放入生抽，白糖，放入少许水，熬一会。

7.放入炸好的带鱼，熬一会，撒葱花出锅。

8.带鱼表面摆薄荷叶或者香菜叶。